Die Eisacktaler Genießerstraße

Ihr Einkehr- und Weinführer

Willkommen

An der Südseite der Alpen, vom Brennerpass bis nach Barbian, erstreckt sich das Eisacktal. Die Vorzüge dieses Gebietes beruhen nicht allein auf der natürlichen Vielfalt und Schönheit der einmaligen Landschaft (471 m - 3510 m) und seiner zahlreichen Kunstdenkmäler, den 3 mittelalterlichen Städtchen Sterzing, Brixen und Klausen oder den bekannten Eisacktaler Weinen und Gerichten, sondern liegen in der richtigen Mischung all dieser Komponenten. Die „Eisacktaler Genießerstraße“ bringt Ihnen dieses Tal der Übergänge, wo seit Jahrtausenden mediterrane und mitteleuropäische Kultureinflüsse aufeinander treffen, die einheimische Küche und
die Südtiroler Produkte näher.

Wir wünschen unseren Gästen mit diesem kulturell-gastronomischen Leitfaden eine vergnügliche Entdeckungsreise auf den Spuren der Vergangenheit und allen Freunden guten Essens & Trinkens einen „guten Appetit“ in den traditionsverbundenen Restaurants längs der „Eisacktaler Genießerstraße“, die sich durch ihre Besonderheiten in Küche und Keller auszeichnen. Die Verwendung von Produkten vorwiegend aus der heimischen Landwirtschaft, die Vielfalt an einheimischen Spezialitäten auf der Speisekarte und ein gut sortierter Weinkeller mit einer Auswahl an Eisacktaler und Südtiroler Weinen sind Auswahlkriterien für die Betriebe.

Zu Gast im Eisacktal

Im milden Frühling zur Apfelblüte, im Sommer zum Bergerleben, im farbenfrohen Herbst zum Törggelen und im weißen Winter zum Schnee- und Skierlebnis – das Eisacktal, vielseitig und bunt an Abwechslung, ist Urlaubsziel 365 Tage im Jahr. In so manch einem der Urlaubstagebücher kann man lesen von den vielen schönen Erinnerungen an unvergessliche Ferientage, abwechslungsreiche Wanderungen und Ausflugsziele, sowie empfehlenswerte Restaurantadressen für den gemütlichen Tisch am Abend oder die kurze Einkehr zwischendurch. In einige dieser Aufzeichnungen wollen wir Ihnen Einblick geben – zur Erinnerung an Ihre schönen Erlebnisse in Südtirol oder aber, um Ihre Lust zu wecken, so manchen Urlaubstag im Eisacktal zu verbringen.

Bei der Anreise aus dem Norden empfiehlt es sich bereits ab dem Brennerpass die Staatsstraße zu wählen. Die Straße führt durch Gossensass, den von Hendrik Ibsen viel gepriesenen Kurort. Die Knappenkapelle im Friedhof, der hl. Barbara geweiht, mit dem berühmten spätgotischen Flügelaltar, stammt aus der Zeit des Bergbaus im Pflerschtal, das idyllische Seitental am Fuße des Tribulauns, Wander- und Skigebiet gleichermaßen. Die Fahrt geht weiter bis nach Sterzing, dem mittelalterlichen
Städtchen, dessen romantisch-malerischer Charakter erste Urlaubsstimmung aufkommen lässt. Die erkergeschmückte Stadtgasse, die zierlichen Laubengänge, eines der schönsten Rathäuser Tirols mit Prunkerkern und gotischer Stube, das Deutschordenhaus mit dem Multscher- und Stadtmuseum, welches den größten Teil des bedeutenden spätgotischen Flügelaltars von Hans Multscher beherbergt, die Pfarrkirche am Stadtrand von Bergknappen erbaut – sie bezeugen die schon frühe Bedeutung dieser Handelsstadt. In nur 5 Gehminuten von der Altstadt erreicht man die Talstation der Umlaufbahn Rosskopf, welche Sterzing mit seinem Hausberg verbindet. Sommer wie Winter ist die Sonnenterrasse einen Besuch wert. Vom Wahrzeichen der Stadt, dem Zwölferturm, läuten die Glocken zu Mittag und gleich um die Ecke, mitten in der Neustadt, grüßt einladend eines der renommierten Restaurants von Sterzing.

Hotel Restaurant Lilie Neustadt 49 - Sterzing Nach dem Motto „Die Lilie ist Genuss und Lebensfreude in Sterzing“ verwöhnen wir unsere Gäste mit einer erstklassigen Küche, die sich an der ... mehr

Am Ortsrand von Sterzing zweigt links das Pfitschtal ab und schlängelt sich nordwärts bis zu den Gletschern der Zillertaler Alpen – ein herrlich ruhiger Ausflugstipp für Wander- und Naturliebhaber.

An der südlichen Stadtausfahrt von Sterzing fährt man rechts in die Gemeinde Ratschings ab, dem bekannten Ski- und Wandergebiet, mit den drei Tälern Ridnaun-, Ratschings- und Jaufental. Das einstige Erzbergwerk Schneeberg in Ridnaun ist heute Landesmuseum. Bestimmt lohnenswert ist ein Besuch im Schloss Wolfsthurn in Mareit, einem der wohl schönsten Barockbauten Tirols mit Landesjagd- und Fischereimuseum. Eindrucksvoll ist auch eine Wanderung durch die einzigartige in weißen Marmor eingeschnittene Gilfenklamm, von Stange oder Jaufensteg aus. Die erhabene Burg Reifenstein (12. Jh.), am südlichen Rande des Sterzinger Talkessels, zählt zu den kunsthistorisch wertvollsten Burgen des Landes. Auf der Weiterfahrt in Richtung Süden, vorbei am kleinen Weiler Trens mit seiner gotischen Kirche zur Heiligen Mutter Gottes, ein viel besuchter Wallfahrtsort, hält auch Mauls bei Freienfeld eine empfehlenswerte Adresse bereit:

Romantik-Hotel & Restaurant Stafler Mauls 10 - Freienfeld Ein 4-Sterne-Haus mit mittelalterlichen Wurzeln, das historischen Charme und modernsten Komfort harmonisch verbindet! Im mehrfach ausgezeichneten ... mehr

Die alte Brennerstraße führt weiter nach Franzensfeste. Die Gemeinde hat ihren Namen von der beeindruckenden Festung aus massigen Granitquadern südlich des Ortes, die Kaiser Franz I. um 1833-38 erbauen ließ, und die in den Sommermonaten besichtigt werden kann. Südlich von Franzensfeste zweigt ostwärts die Pustertaler Straße ab, über die man gleich zu Anfang Mühlbach erreicht. Von Mühlbach aus führt eine Panoramastraße oder die Seilbahn hinauf nach Meransen und ins Valser Tal, beides bekannte Ski- und Wandergebiete. Vals birgt ein kleines Juwel – das Almhüttendorf Fane-Alm, mit winters wie sommers bewirtschafteten Almhütten. Gegenüber auf der Anhöhe liegt Rodeneck mit der wehrhaften Burg Rodenegg über der engen Rienzschlucht. In östlicher Richtung, bald nach der Mühlbacher Klause, eine Straßenfestung, die bis um das Jahr 1500 die Grenze zwischen Tirol und dem zur Grafschaft Görz gehörenden Pustertal markierte, liegt Vintl mit seinen barocken Kirchen und den stattlichen Ansitzen. Beliebtes Ausflugsziel ist die Lodenwelt in Vintl, ein Schaumuseum über die Geschichte und Herstellung des traditionellen Stoffes. Wieder zurück in Richtung Brixen lohnt sich ein Abstecher über das Apfelhochplateau Natz-Schabs, das Dank seiner herrlich sonnigen Lage und seinen weiten Obstkulturen zurecht diesen Namen trägt: Ein Blütenmeer im Frühling – im Herbst ein leuchtendes Farbenbild. Auch das Apfelhochplateau hält einen Restauranttipp bereit.

Hotel Restaurant Hochrain Raas 81 - Naz/Natz-Sciaves/Schabs Abwechslungsreichtum, Kreativität und guter Geschmack zeichnet unsere Küche aus und lassen Ihre Ferien zu einem wahren kulinarischen ... mehr

Ein Muss ist der Besuch im Augustiner Chorherrenstift Neustift kurz vor Brixen mit der schönsten Barockkirche des Landes, dem Wunderbrunnen, der bekannten Bibliothek mit einzigartigen Handschriften und der historischen Pinakothek. Beim Klosterkeller kommt niemand vorbei, ohne nicht vorher den Sylvaner der Klosterkellerei gekostet zu haben. Oder wo sonst schmeckt ein Eisacktaler Weißwein besser? Gleich neben der Klosteranlage steht ein Gastbetrieb mit Tradition.

Hotel Restaurant Brückenwirt Stiftstraße 2 - Neustift Der typische Tiroler Gastbetrieb, erstmals erwähnt um 1152, bietet eine vielfältige Küche und einen gut bestückten Keller mit erlesenen ... mehr

Immer noch am nördlichen Stadtrand von Brixen, in der Nähe der Kreuzung der Pustertaler mit der Brennerstraße, trifft man auf ein ****Hotel mit erlesenem Restaurant.

Hotel Restaurant Löwenhof Brennerstraße 60 - Vahrn Ob bei hausgemachten Vorspeisen, frischem Salatbuffet, raffinierten Fisch- und Fleischspezialitäten oder feinen Dessertkreationen – ... mehr